FABRIQUE de BOUCHONS
La façade du restaurant a gardé son enseigne d’origine, celle en noir et or
de l’ancienne manufacture de fabrique de bouchons, ouverte en 1845.
Ce nom, est devenu tout simplement celui du restaurant de Fabien Sam.
La terrasse offre un espace calme au coeur du quartier vivant des Batignoles.
FABIEN SAM
Fabien Sam est le chef & propriétaire de la Fabrique de Bouchons.
Il pratique une cuisine maîtrisée et audacieuse,
tout en équilibre de produits du marché et de terroir.
La carte du restaurant évolue chaque jour pour séduire
une clientèle d’habitués et de voyageurs gourmands et curieux.
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